Per questa ricetta ho chiamato la zia Betty.
Lei è una “precisa” e i suoi dolci sono al millimetro, sia come preparazioni che come presentazioni. Forse sarà l’influsso della matematica (perché lei era un insegnante di matematica) e quando taglia biscotti, torte o qualunque altra cosa, sembrano tagliati col goniometro, cioè perfetta, quasi imbarazzante.
Adesso la ricetta mi verrà sicuramente perfetta, ma forse il taglio non so se sarà alla sua altezza...
Ingredienti:
- 300 gr. di farina “00”
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di margarina
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- teglia da 32 cm.
- 300 gr. di cioccolato
In circa una mezz’ora abbondante il vostro cioccolato sarà solidificato e potrete così tagliare a rombi o quadrati la vostra torta, che si trasformerà in biscotti meravigliosi.
Miscelate, a crema, il burro e la margarina a temperatura ambiente.
Aggiungete lo zucchero fino a fare una bella crema. Pian piano aggiungete la farina, le uova, la vanillina e il sale.
Continuate a lavorare fino a creare un bell’impasto omogeneo. Risulterà un impasto un po’ duro non cremoso.
Imburrate e infarinate la teglia. Stendete l’impasto (io mi sono aiutata con una spatola continuando a bagnarla con acqua).
Infornate a 180 C° per 25 minuti con forno ventilato.
È arrivato il momento di sciogliere il cioccolato.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Quando il cioccolato sarà fuso e omogeneo, potrete adagiarlo con l'aiuto di una spatola sulla vostra base della torta/biscotti, che nel frattempo si sarà raffreddata.
In circa una mezz’ora abbondante il vostro cioccolato sarà solidificato e potrete così tagliare a rombi o quadrati la vostra torta, che si trasformerà in biscotti meravigliosi.